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本文目录

1. 东北酱泥鳅做法
2. 酱炖泥鳅的视频家常做法
3. 高压锅酱泥鳅的做法

东北酱泥鳅做法

原料：处理好的泥鳅2斤 ，东北大酱80克，酱泥家常酱泥家常葱段、鳅的鳅生姜片、做法做法干红辣椒 、大全大全酱油、视频十三香 、酱泥家常酱泥家常色拉油 、鳅的鳅猪油、做法做法料酒、大全大全香菜段各适量 。视频

做法：

1
、炒锅烧热后倒入色拉油并放入少许猪油 ，小火烧至油六成热后放葱段、生姜片和干红辣椒炒出香味
。

2、接着放东北大酱炒香，改大火并随即放入料酒、酱油、十三香爆出香味，再加入能没过泥鳅的清水，烧开后放入泥鳅盖锅
。

3 、等锅里再次烧开后改中火 ，炖10分钟左右开盖转大火收汁，汤汁收至浓稠时撒香菜段关火出锅。

酱炖泥鳅的家常做法

用料

泥鳅1000克

调料

色拉油50克

食盐1大把

酱油20克

葱50克

姜4片

干辣椒10个

料酒15克

东北大酱80克

十三香1茶匙

猪油(板油)25克

植物油几滴

香菜1棵

水1碗

2

酱炖泥鳅的做法

1.将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物

2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐 ，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害
 ，过了一会基本就会没力气了
，打开盖子
，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用

3.将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了(不要太热)

4.放入干辣椒 、葱姜 ，还是小火煸炒出香味

5.放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味

6.放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以，烧开

7.汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖

8.等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了

高压锅酱泥鳅的做法

1

将买来的泥鳅洗净 ，然后放入适量的盐将其杀死！

2.准备好香其酱和蒜蓉辣酱

3

泥鳅放入高压锅 ，放入
 ，葱姜蒜，豆瓣酱。香其酱，蒜蓉辣酱老抽，盐，黄酒，白糖，八角 。香叶翻拌均匀 ！

4

注入开水没过泥鳅盖上盖 ，上汽之后炖至半小时，没气之后再出锅，如果时间允许的话在锅里闷至一晚会更好吃 ！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酱泥鳅的家常做法大全和酱泥鳅的家常做法大全视频问题对您有所帮助  ，还望关注下本站哦！

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